“泡泡”汤，成都西餐时尚风向标

来源:新潮网 2009年06月24日 17:43 编辑:linqiao 浏览量: 评论数:

    近日，法国米其林二星级大厨现身成都，为欧洲房子美食美酒月增添了更多的国际西餐流行元素。在开幕晚宴上，第一次来中国的米其林大厨Michel先生准备了七道地道法餐，其中鹅肝和鸭胸肉的原料都是从法国带来的，其中不乏当下欧洲流行的西餐元素。
    尤其值得食客以及西餐厅留意的是——漂浮在汤上面的泡泡。据欧洲房子女主人韩勤耕介绍，今年西餐的流行趋势就是汤上面的泡泡，如果去到一家西餐厅喝汤，上面没浮一圈泡泡的话，这家餐厅已经out了。
    不过，她还说，有没有泡泡在口感上其实并无区别，只是一个时尚流行风向标而已。但是，它可当作大众判断一家餐厅正宗与否、与国际流行趋势接轨程度的重要细节。

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