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“泡泡”汤,成都西餐时尚风向标

来源:新潮网   2009年06月24日 17:43   编辑:linqiao   浏览量:   评论数:


    近日,法国米其林二星级大厨现身成都,为欧洲房子美食美酒月增添了更多的国际西餐流行元素。在开幕晚宴上,第一次来中国的米其林大厨Michel先生准备了七道地道法餐,其中鹅肝和鸭胸肉的原料都是从法国带来的,其中不乏当下欧洲流行的西餐元素。
    尤其值得食客以及西餐厅留意的是——漂浮在汤上面的泡泡。据欧洲房子女主人韩勤耕介绍,今年西餐的流行趋势就是汤上面的泡泡,如果去到一家西餐厅喝汤,上面没浮一圈泡泡的话,这家餐厅已经out了。
    不过,她还说,有没有泡泡在口感上其实并无区别,只是一个时尚流行风向标而已。但是,它可当作大众判断一家餐厅正宗与否、与国际流行趋势接轨程度的重要细节。

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